La rimozione dell’acqua durante la fase di disidratazione aumenta notevolmente la concentrazione delle sostanze nutritive contenute nelle prugne disidratate. Ricco di carboidrati, a cui si deve gran parte delle calorie contenute nelle prugne, di vitamine e di sali minerali, questo frutto è noto per le sue proprietà antiossidanti e per la capacità di promuovere la buona funzionalità intestinale. Perfette per uno spuntino o una merenda salutare, le prugne disidratate sono anche un ottimo ingrediente per i vostri piatti dolci.