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Legumi e Cereali
Legumi e cereali, alimenti diversi e complementari, costituiscono un’importante fonte di sostanze nutritive come vitamine e sali minerali. I cereali, soprattutto se integrali, si rivelano fondamentali per la nostra salute grazie all’apporto di carboidrati complessi, fibre e proteine, mentre l’importanza dei legumi deriva principalmente dalla loro elevata carica proteica vegetale.
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