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Frutta disidratata
La frutta disidratata è ottenuta sottoponendo la frutta fresca al processo di essiccazione. Considerato uno dei più antichi e funzionali metodi di conservazione, l’essiccazione elimina l’acqua dal frutto fresco senza intaccarne i valori nutrizionali, causando una maggiore concentrazione di vitamine, minerali, fibre e potassio nel frutto disidratato.
Come e quando consumare la frutta disidratata
Altamente energetica a causa della totale assenza di acqua che concentra le sostanze nutritive in poco spazio, la frutta disidrata è ideale per ricaricare velocemente le batterie a metà mattinata o prima di praticare sport. Inoltre, la combinazione degli zuccheri della frutta essiccata e dei grassi della frutta secca garantisce un rilascio più lento dell’energia immagazzinata.