Pasta, fagioli e cozze

Preparazione

Far aprire le cozze in una casseruola con un bicchiere di vino bianco ed il peperoncino. Filtrate l’acqua ottenuta e tenere da parte. In una padella antiaderente rosolare lo scalogno tritato con l’olio, aggiungere la pasta ed i fagioli e sfumare con il vino bianco restante.

Quando il vino sarà evaporato aggiungere 2 mestoli di acqua delle cozze e cuocere secondo i tempi di cottura della pasta mescolando di tanto in tanto. A 5 minuti da fine cottura unire anche le cozze. Servire con prezzemolo tritato fresco

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