Preparare la frolla impastando la farina, le mandorle tritate finemente, le uova, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti.

Pulire i broccoli e tagliarli a cimette.
Scottarli in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciar raffreddare.
Tenere da parte alcune cimette.
Intanto in una padella antiaderente rosolare 3 filetti di acciughe tritati con 2 cucchiai di olio e aggiungere le cimette di broccolo.

Mettere il cioccolato fondente e il burro a pezzetti a sciogliere a bagnomaria. Preparare una ciotola con la farina e il cacao amaro e mescolare con un mestolo affinché si addensino bene.

Accendete il forno a 180 gradi. Prendete la prima sfoglia, stendetela e spalmate la crema al cioccolato lasciando la linea di bordo libero.

Preriscaldare il forno, sciogliere il burro e mischiarlo con il cacao. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso.

Ciambella allo yogurt, uva e noci Ingredienti 1 vasetto di yogurt alla soia 1 vasetto di fruttosio (si può sostituire con 2 vasetti di zucchero…

Biscotti mandorle e limone ( ricetta per 14 biscotti) 50 g di madorle italia pelate (da tritare) 14 mandorle intere (per la decorazione) 120 g di farina 00…

Rotoli di fagioli azuki Ingredienti
200 G di fagioli azuki ammollati 6 ore prima 1 Uovo intero 2 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Pangrattato Un pizzico di sale…

Tegole di farina di lenticchie Ingredienti 100g di lenticchie rosse 100g di farina di tipo 2 80g di acqua…

Tacos con carne e fagioli Ingredienti per 6 tacos 300 g di farina di mais 150 g di farina 00 3 cucchiai di olio evo 1/2 cucchiaino da caffè di sale

Spaghettoni con ragù di lenticchie rosse e prosciutto croccante. Ingredienti (2 persone) 170 G di Spaghettoni 100 g di Lenticchie rosse decorticate ammollate almeno 6 ore prima 2 fette di prosciutto cotto 250 ml di Salsa di pomodoro…

Polpettine dolci di avena e datteri medjoul Ingredienti 120g di fiocchi d’avena 12 datteri medjoul disidratati 100g di gocce di cioccolato 60g di sciroppo d’acero o miele

Polpettine di riso integrale e barbabietole su letto di crema di fave Ingredienti 50g di riso integrale Fave Farina di ceci Una barbabietola Una cipolla di Tropea…

Polpette di fagioli azuki
Ingredienti 40g di fagioli azuki lasciati in ammollo 12 ore 50g di patate dolci 25g di farina di ceci

Frozen yogurt con frutta secca e disidratata Ingredienti 400 G di yogurt greco (va bene anche quello 0% grassi) Aloe disidratato Ananas disidratato…

Barrette al cacao e frutta secca Ingredienti (6 barrette) 125 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di uvetta essiccata 2 cucchiai di mirtilli disidratata 4…

Involtini di sardine con uvetta e pistacchi Ingredienti (20 involtini) Sarde fresche 2 cucchiai di farina di mais 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati 1 cucchiaio…

Pasta, fagioli e cozze Ingredienti (per 4 pers.) 400 g di pasta mista 1 kg di cozze 300 g di fagioli rossi secchi 1 scalogno…

Barrette sportive con anacardi, mele e uvetta Ingredienti (per 2 pers.) 60g di anacardi sgusciati 30g di uva cilena 30g di mela disidratata Un cucchiaio…

Bucatini con pomodoro, crescenza e granella di pistacchi Ingredienti (per 2 pers.) 200g di bucatini 125g di crescenza 500ml di salsa di pomodoro 50g di…

Muffin ai mirtilli e mandorle Ingredienti (per 2 pers.) Per la base 10 biscotti secchi 2 cucchiai di olio di semi di mais 1 cucchiaio…

Chili con carne e fagioli neri Ingredienti per 10 pers. 800g di manzo tritato 700g di fagioli neri 3 peperoncini poco piccanti 500g di passata…

Crema di pistacchi Ingredienti (per 2 pers.) 80g di pistacchi sgusciati 20g di olio di semi di girasole 20g di burro 150g di cioccolato bianco…

Filetti di nasello gratinati alle mandorle, salvia e zucchine grigliate Ingredienti (per 4 pers.) 4 filetti di nasello 4/5 foglie di salvia fresca Fiori di…

Fit tiramisù con bacche di goji Ingredienti (per 2 pers.) 3 fette biscottate 150g di yogurt high protein ai mirtilli Cioccolato fondente, qb Bacche di…

Insalata estiva di farro perlato, pomodorini arrosto e feta Ingredienti (per 2 pers.) 150g di farro pelato 150g di feta greca 250g di pomodorini ciliegino…

Insalatina fresca di miglio, carote e fave. Ingredienti (per 2 pers.) 80g di miglio 70g di fave 1 Carota Preparazione Mettere a mollo le fave…

Kaisereschmarrn Ingredienti (per 2 pers.) 100g di farina OO 2 uova 250ml di latte Un cucchiaio zucchero Un cucchiaio uvetta sultanina Un cucchiaio di pinoli…

Pancake con banane disidratate Ingredienti (per 2 pers.) 30g di farina di avena 10g di farina di riso 10ml di albume 40ml di latte Mezzo…

Pesto di zucchine, anacardi e menta Ingredienti (per 2 pers.) 30g di anacardi sgusciati 300g di zucchine chiare 10g di lievito alimentare in scaglie Scorza…

Polpettine di cannellini con maionese alla curcuma Ingredienti (per 2 pers.) 250g di fagioli cannellini 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo fresco…

Risotto con crema di piselli alla menta e cozze Ingredienti (per 2 pers.) 400g di riso carnaroli 100g di piselli spezzati 20 cozze sgusciate 2…