La frutta secca è composta principalmente di grassi, ossia del macronutriente più calorico di tutti. Infatti, se le proteine e i carboidrati contengono 4 Kcal per grammo i grassi ne contengono 9 di Kcal per grammo.
Allo stesso tempo, è un alimento estremamente ricco di acidi grassi essenziali, ovvero micronutrienti fondamentali per il nostro organismo come il ferro, potassio, magnesio, calcio e vitamine. Inoltre, la frutta secca è ricca di fibre: componente non solo importante per il benessere intestinale, ma anche molto saziante.